Der Hering lebt im östlichen Meer.
Gut zubereitet schmeckt er sehr.
Wer nicht verzehrt das Mittelstück,
erlebt auch kein Gaumenglück..
Ausnehmen, waschen, schneiden,
Ingwer schälen, Limetten teilen.
Salzen, pfeffern, Wasabi* streu'n.
Mit Würze den Fischleib kleiden.
Jeder Koch hat so seine Art.
Ich liebe den Heringssalat.
Ist er einer von den Zarten,
wird er in Öl gebraten.
Geräuchert steht er für die Zeit
im Mittelpunkt der Festlichkeit.
Nach der Feier, wie's oft gewollt,
isst man ihn sauer eingerollt.
Sein Leben verliert jedes Maß,
steckst du ihn in ein großes Glas.
Der Hering schmollt und zischt:
"Mensch, du stinkst auch nach Fisch."
* Wasabi und Matjeshering
Textänderung im letzten Abschnitt.
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