Welch rauschend Kleid trägt dieser Baum,
vertreibt die Wintergeister!
Mit süßem Duft und Blütentraum
steht hier ein Liebesmeister
Der Wind wiegt sachte das Geäst
Der Frühling, der kehrt wieder,
beginnt ein rosa Farbenfest -
Oh singt ihm eure Lieder!
Die Mandel ist noch nicht zu seh’n,
das Ziel in weiter Ferne
Doch heute woll’n wir feiern geh’n
und schau’n die Blütensterne
Den Mandelbaum, der eigentlich in Südwestasien zuhause ist, verdanken wir hier in Deutschland den Römern. Sie haben ihn zuerst zusammen mit dem Wein hier angebaut. Mandelbäume findet man bei uns in milden Weinbaugebieten wie Rheinland-Pfalz und Rheinhessen. Die Mandelblüte von März bis April gehört zu den frühesten und bezauberndsten Boten des Frühlings. Geerntet werden die reifen Mandeln Ende August.